蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥,蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥***
dfnjsfkhak时间2024-04-10 11:20:32分类烤蛋机浏览48
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥的解答，让我们一起看看吧。蛋挞皮蛋黄酥怎么做？蛋挞皮香蕉酥的烤箱做法？蛋挞皮做蛋黄酥怎么会塌掉？蛋挞皮蛋黄酥怎么做？1、咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥的解答，让我们一起看看吧。
蛋挞皮蛋黄酥怎么做？
1、咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用。
2、红豆沙分成约25g每份包裹烤好的咸蛋黄。
（图片来源网络，侵删）
3、蛋挞皮提前10-15分钟从冰箱取出解冻、待稍软后去掉锡膜。
4、将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中、轻轻收口搓圆。
5、在包好的蛋黄酥表面、刷层蛋黄液，撒上黑芝麻。
（图片来源网络，侵删）
6、放入预热好的烤箱、200℃烤制15-20分钟至颜色金黄、取出即可享用
蛋挞皮香蕉酥的烤箱做法？
用料
香蕉 1根
（图片来源网络，侵删）
蛋挞皮 4个
蛋黄 1个
蛋挞皮香蕉酥的做法步骤
步骤 1
准备蛋挞皮4个，熟透香蕉一根，香蕉碾成泥，适量香蕉泥放入蛋挞皮内，对折轻轻按压边缘，锡纸托不用去掉（可以用其它水果代替香蕉）
步骤 2
蛋挞皮做蛋黄酥怎么会塌掉？
个人觉得有几个原因，
1、可能是面粉的面筋太差，面筋越少出来的挞皮越酥，但也回缩的越厉害。
2、可能工艺过程中面团的松驰没有作好，面团像拉开的弹簧一样，受热后就回缩了。
3、开酥没有开好，或油和面团的软硬度不一致，导致层次不清晰，烘烤后结构不均匀
4、油脂的质量不好
到此，以上就是小编对于蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸烤一体机如何用蛋挞皮做蛋黄酥的3点解答对大家有用。
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