浙江剥壳机报价,剥壳机价格
dfnjsfkhak时间2024-04-08 12:41:02分类剥壳机浏览44
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一场春雨过后，山林中的春笋破土而出，食笋正当时，你的家乡有哪些特色笋肴？怎么做？
谢谢邀请。小张，我是江西赣州南康区某某小山沟的。在我们那特别多竹子。春天吃春笋。冬天吃冬笋。春笋，我们有很多种做法。做笋干是最常见的一种。利于储藏一年多能吃（笋干炒腊肉最常见的一道客家菜）其次新鲜的竹笋特别嫩的那种米粉蒸春笋 ，客家风味特别好吃。
我老家那里的山很多，还有江西第一高山～武功山，记得小时候周末会和小伙伴们一起去山上捡松树掉下来的松叶、割毛草、拔竹笋，回来之后，用腊肉炒竹笋的味道好极了。我们这的竹笋有些村民会拿去晒干、烟熏做笋干，然后笋干可以收藏起来慢慢吃，可以炖火腿、腊肉吃。我们笋肴特色菜有：竹笋炒肉、笋干炖腊肉、烟笋烧肉等。
笋有很多种做法，现说说几种做法：
笋干烧肉
1、先把笋干浸泡一夜，想快一点吃，就用热水浸泡半小时，再用压力锅1小时，拿出切丝备用。
2、买回来的肉切丝，肥肉和瘦肉分开来切丝，肥肉用来炸油炒瘦肉和笋干的。
4、先干炒一下浸泡的笋干，再放点菜油、肥肉炸油，油出来后放入瘦肉翻炒一下瘦肉，然后放大蒜、辣椒、笋干，一起翻炒，放盐、鸡精，生抽起锅装盘即可。
油焖冬笋
1、冬笋去掉笋衣和老根，切片，放入开水中悼一下水捞出沥干备用。
2、锅内放入少许菜籽油烧热，下姜片炒香，下笋片炒至微黄，接着放入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀。
说到春笋那可有一段“痛苦”的回忆，服役时我们驻守在南疆的法卡山上，我们的防御作战区域内有几块界碑需要检查，还有战争期间越南特工人员经常越境侦察，所以每天边境线的巡逻就是必做的任务。由于当时的伙食费不多，部队种菜养猪也是改善伙食的一种方法，春雨过后，春笋萌发，在我们巡逻的路线都是没有人烟的丛林，春笋野菜触手可及，每次执行巡逻任务前，排长都会特别交代带上小铲小镐，顺路带回一点春笋野菜改善伙食，从那以后我们被坠入春笋的“恶性循环”中，早上酸笋稀饭馒头，中午猪肉炒笋，晚上笋炒猪肉，如此反复排列令人受不了，每次回营房看到炊事班门前还晒着的一大堆笋干，痛苦万分，食欲不振。特定的年代品尝特别的春味，虽然当时有些不堪，但回忆里却有着不一样青春味儿。
有，我们家乡多，满山都是，我们这叫“菩竹笋”，这种竹子直径约2～4厘米，高3～4米这样，前段时间我老妹就回去挖了出来吃，可惜我没空回去，要不拍点照片更直观，但是我拍了竹笋煮腊味的***，由于新手拍得不是很好，但是竹笋跟腊味搭配真的另有一种风味！我每年有竹笋季节都会这样吃，建议你可以试一下。
蜀南竹海知道不？中央电视台“航拍中国”第二季，专门介绍过。地理标志“四川省宜宾市”哈，500多座山峦起伏组成，蕴藏400多种竹***……当然，吃春笋不在话下。简单报几个菜名，油焖春笋、涼拌笋衣、山珍玉兰、竹衣鲜笋、腰果手撕笋……
在此介绍下创新菜“腰果手撕笋”的配方和工艺:鲜甜笋出土约10厘米的，挖至竹鞭稍部。洗净入含盐和油的沸水中汆烫10分钟，稍凉用利刃剖一刀。(深度约直径三分之一。)将过过油的腰果碾碎，拌入适量盐、粮食味精、砂糖、胡椒粉。所有料拌勻后，每根笋填入30克混合料，合拢笋衣入70度烤箱，烘烤15分钟。待晾凉后，四根一袋真空包装，贴标上市。是笋产品居家旅游之佳品，方便笋，开袋即食。
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