蒸烤一体机怎么做蛋饺,蒸烤一体机怎么做蛋饺好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸烤一体机怎么做蛋饺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸烤一体机怎么做蛋饺的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂大锅蛋饺的做法？
2. 厨师长王刚蛋饺做法？

食堂大锅蛋饺的做法？

肉末、新鲜鸡蛋

1、蛋饺的馅料一般是用猪肉馅，挑选上好的猪里脊肉，里脊做馅料还是很不错的，因为里脊肉是瘦肉，口感上却要比其它位置的瘦肉要更好一些。

2、先来把蛋饺中的肉馅做好，猪里脊洗干净且大块放入料理机，打成肉馅待用。

3、把盐、味精、耗油、酱油等放入肉馅中，肉馅里面要加一点姜末。

4、调味料加好之后，用筷子将调料和肉馅混合，在调肉馅的时候里面加上一些料酒，这样能让调料融合的更好，还能去猪肉的味道。

材料：

鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量

厨师长王刚蛋饺的做法：

1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。

4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。

5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。

6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。

7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。

主料：猪肉250g，鸡蛋3个

辅料：胡椒粉1勺，香油1勺，生抽 1勺，料酒1勺，食盐1勺，猪油1块

做法步骤：

1. 准备原料。将猪肉切成肉末备用。

2. 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀

3. 鸡蛋打散成蛋液

4. 用小火将蛋勺加热，用猪油在勺内擦一遍，直到听见猪油的吱吱声

5. 倒一汤匙蛋液在勺内，转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，形成蛋皮

6. 等蛋皮大概成形时（边缘凝固，底部还有部分蛋液尚未凝固），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多

7. 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上，用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面，推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟

厨师长王刚蛋饺做法？

做蛋饺最简单的方法:

食材:猪肉 250克、蛋皮：鸡蛋 300克、植物油 25克、精盐 3克、耗油 3克、细砂糖 12克、料酒 12克、芝麻油 5克、水 10克、细香葱 10克

做法:

1，猪肉切小块，剁成肉馅

2，放入所有调料，搅拌均匀备用

材料：

鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量

厨师长王刚蛋饺的做法：

1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。

4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。

5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。

6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。

7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。

到此，以上就是小编对于蒸烤一体机怎么做蛋饺的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸烤一体机怎么做蛋饺的2点解答对大家有用。

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