蛋挞能不能用打蛋机烤一下,蛋挞能不能用打蛋机烤一下呢
dfnjsfkhak时间2024-04-06 11:56:10分类烤蛋机浏览39
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋挞能不能用打蛋机烤一下的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋挞能不能用打蛋机烤一下的解答，让我们一起看看吧。
用烤箱做蛋挞要什么工具？
做蛋挞需要的工具有以下：
1、设备工具（1）设备:烤箱 （2）烤盘（3）打蛋器 （4）挞水壶 （5）纱布2、挞水配方：牛奶240克 糖130克 鸡蛋2个 蛋黄4个 雀巢淡奶油2至于挞皮你根本都不用考虑去研究怎么去做 食品添加剂的商店就应该有卖的 3、制作方法：牛奶和糖溶解 其余的材料混合均匀再和牛奶搅拌均匀 用纱布过滤 倒入挞水壶内 剩下的步骤我不用说你也应该知道怎么做了 烤箱温度是：上火240C 下火230C 烤15-20分钟4、注意事项：
（2）挞水要过筛；
我做的蛋挞为什么里面不嫩滑？
1:烤箱先预热，上下管190度，时间二十分钟。
2:解冻9个蛋挞皮，准备200ml纯牛奶，2个鸡蛋，(全蛋），20g白糖，根据自己的口味选择添加或减少。
3:将鸡蛋打到杯中，加入糖、加入牛奶，打蛋器把蛋挞液打匀，过筛。
4:蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满为好，送入预热好的烤箱。
5:十五分钟观察一下看蛋挞考的程度，一般十八分钟刚好，如喜欢过火点，等两分钟，二十分钟出炉。蛋挞皮酥脆，中间的蛋又滑又嫩口感超棒，快来跟我试试吧。
可能是配比不对
用料
纯牛奶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黄 2个
白糖 16g
蛋挞皮 8个
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！
炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……
1.原料：奶油210克，鸡蛋4个，牛奶300克，糖30克，蛋挞皮20个（蛋挞皮制作较麻烦，喜欢动手的可以私信我）。
2.鸡蛋、牛奶，糖粉放一起手动拌均，然后加淡奶油继续均匀，然后过滤（细腻的蛋液决定了口感嫩滑否）。
3.蛋挞皮摆盘，倒入蛋液，每个蛋挞皮要倒入九成满的蛋液。
4.烤箱预热200度，放入25分钟（烤箱不同，要注意观察防止烤糊）。
5.注意事项：我用的金典纯牛奶觉得有点甜，所以糖粉不多，自己根据具体情况和需求调整糖量；奶油用的蓝风车；
烤箱时间自己观察蛋挞颜色差不多这样就行了，毕竟每个烤箱都有自己的脾气；
我这个量做了20个蛋挞，自己也可以根据自己情况按比例调整。
按照这个步骤做出来的蛋挞特别嫩滑哦，你也可以试试看。
食材：蛋挞皮14个 淡奶油65克 牛奶60克 细砂糖25克 鸡蛋1个
步骤：
1、准备好所有材料，蛋挞皮提前取出解冻；鸡蛋用手持打蛋器打散成全蛋液；没有手持打蛋器也不用担心，有筷子就可以搅拌均匀。烤箱设置上下火模式、温度190度，预热时间设10分钟；烤箱预热时，制作蛋挞水：淡奶油、牛奶、砂糖导入小奶锅中中小火加热，同时用刮刀不断搅拌，至细砂糖完全融化。
2 、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
3 、搅拌好的蛋挞水用细密的漏网过滤一遍，再用量杯分装到放在烤盘上的蛋挞皮中，装大约八分满。
4、烤箱预热好，把烤盘放入第二层。烤箱温度设置190度、上下火模式，时间设置20分，实际烘烤18分钟。时间、温度不一定跟我的完全一致，有些烤箱温度可能偏高，有些则偏低，所以要看自己烤箱温度来调整一下。
小贴士：1、蛋挞水过滤，口感会更顺滑。2、如果喜欢上色深一点，可在最后2分钟左右调高上火温度烘烤，需要密切留意。3、细砂糖的甜度，我个人是觉得可以的，你可以先试试做一次看是否喜欢这样的甜度，下一次再做可以看自己口味调整加多还是减少一点细砂糖哦~
到此，以上就是小编对于蛋挞能不能用打蛋机烤一下的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋挞能不能用打蛋机烤一下的2点解答对大家有用。
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