微烤一体机做蛋塔液,用微烤一体机做蛋挞

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微烤一体机做蛋塔液的问题，于是小编就整理了3个相关介绍微烤一体机做蛋塔液的解答，让我们一起看看吧。

1. 肯德基蛋挞液正宗配方？
2. 蛋挞液的烤箱做法？
3. 蛋挞液的制作方法家常做法？

肯德基蛋挞液正宗配方？

配方：250毫升纯牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。

葡式蛋挞：雀巢纯牛奶：雀巢淡奶油：纯蛋黄蛋液为2比1比2。

自制蛋挞注意事项：

做批量应产率40左右，自家做材料减半 ，说KFC用蛋液甜面已经加糖家做用125毫升牛奶250克淡奶油加蛋黄4-5(要蛋黄滤掉蛋清)白糖四十克左右白糖先粉碎，容易融化 。

搅拌均匀倒进挞皮烤箱烤30钟温度200度，注意要倒太满6-7满蛋液受热膨胀，太满会流出来。

根据自口味加点别东西比蜜豆啊巧克力末啊黄桃啊之类，添加些配料要先放配料再倒蛋液切记要倒太满。

塔皮做法：奶油+糖粉+盐拌匀，加入鸡蛋，奶粉和面粉，全部拌匀（量多可分次缓慢加入）放冰箱微冰到有点硬，因为奶油熔点高，面团太软不易成型。这时可拿出擀成面片填入模具。

配方材料:蛋黄300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。

做法步骤:

1、牛奶加糖,拌到糖化,隔水加热到糖化,边加热,边搅拌;

2、加入打散的蛋黄,蛋黄一定先打散,拌匀;

3、加入淡奶油拌匀;

准备蛋挞液：

牛奶100g、淡奶油150g、鸡蛋1个、白糖/细砂糖40g、炼乳15g充分搅拌，疯狂过筛！过筛直接决定了蛋挞的细腻程度！

准备蛋挞皮（买现成的可以忽略此步骤）

红薯切小块蒸软，加入燕麦片搅拌均匀，捏成蛋挞皮（真是太难辣！捏了3个就放弃了），进烤箱200度左右烤5分钟定型。

蛋挞液倒入蛋挞皮，进烤箱200度烤25分钟（20分钟开始可以在旁边看着控制温度和时常，蛋挞表面膨胀、有焦糖色出现就可以啦！！）

250毫升纯牛奶

500毫升淡奶油

400毫升毫升蛋液这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。说一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄过滤）

1、蛋挞液的配料表为：动物性淡奶油180克、牛奶140克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

2、按照这个配方大概可以做24个蛋挞，可以按照自己要做的量调整蛋挞液配料的比例，需要注意的是蛋挞液一定要过筛，这样做出来的蛋挞內馅才会细腻

蛋挞液的烤箱做法？

食材：蛋挞皮6个

自制蛋挞液：鸡蛋1个、 代糖（赤藓糖醇）15g、 脱脂牛奶100ml

做法：

一、鸡蛋+脱脂牛奶+代糖混合搅拌均匀

二、将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八、九分满

三、提前预热烤箱温度200度5分钟后

四、放入蛋挞 烤箱200度20分钟后，想要表面起色 焦 烤箱可调至230度5分钟

蛋挞液的制作方法家常做法？

食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

操作步骤:

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。

第八步:烤好的蛋挞皮特别酥脆，里面香甜细腻特别好吃，一烤好儿子就连吃了7个还不过瘾，说比买的的还要好吃。

到此，以上就是小编对于微烤一体机做蛋塔液的问题就介绍到这了，希望介绍关于微烤一体机做蛋塔液的3点解答对大家有用。

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