做蛋挞要不要打蛋机,
dfnjsfkhak时间2024-04-03 20:31:53分类蛋挞机浏览47
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋挞要不要打蛋机的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做蛋挞要不要打蛋机的解答，让我们一起看看吧。
做蛋挞用小号打蛋器还是中号打蛋器？
做蛋挞用小号打蛋器。你要做蛋挞的话，最重要的是打蛋器，还有烤箱，特用的筛子，当然如果你想做的好吃一点可以买挞水壳，自己做的挞水壳一般都有一些口感或者甜度的问题，打蛋器最好买电动的，手动的要打接近一个小时，能把人给累死，筛子一定要细不然蛋液可能会结壳。
我做的蛋挞为什么里面不嫩滑？
可能是配比不对
用料
纯牛奶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黄 2个
白糖 16g
蛋挞皮 8个
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！
炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……
大家好，我是茂名师傅仔
对于开蛋糕店的我，经常要烤蛋挞和葡挞，那么现在我就分享怎样做到蛋挞外酥里嫩?
1.称40g的白糖，打入两个鸡蛋。顺时针打散（把白糖打化）。然后加入250ml牛奶，继续打一会。
3.拿出蛋挞皮（10-12个），把蛋挞液倒进去，7-9分满左右。倒的浅可以做12个，倒的多做10个左右。
4.烤箱的温度，面温180度，底温175度这样，这个要看自家的烤箱的脾气哈，烤20-25分钟左右。中间可以时不时观察一下，每个烤箱不同，怕烤焦了。
温馨提醒：冷藏的蛋挞皮拿出来就装蛋挞水进烤炉烤，千万不要把蛋挞解冻了再烤，因为解冻的蛋挞皮烤出来的效果，皮是苦的。
大家一定要注意
好了，就分享到这，有不懂的或者想了解更多技巧和配方，欢迎关注或者转发让更多的人制作美味的蛋挞，谢谢大家
2:解冻9个蛋挞皮，准备200ml纯牛奶，2个鸡蛋，(全蛋），20g白糖，根据自己的口味选择添加或减少。
3:将鸡蛋打到杯中，加入糖、加入牛奶，打蛋器把蛋挞液打匀，过筛。
4:蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满为好，送入预热好的烤箱。
5:十五分钟观察一下看蛋挞考的程度，一般十八分钟刚好，如喜欢过火点，等两分钟，二十分钟出炉。蛋挞皮酥脆，中间的蛋又滑又嫩口感超棒，快来跟我试试吧。
按照这个步骤做出来的蛋挞特别嫩滑哦，你也可以试试看。
食材：蛋挞皮14个 淡奶油65克 牛奶60克 细砂糖25克 鸡蛋1个
步骤：
1、准备好所有材料，蛋挞皮提前取出解冻；鸡蛋用手持打蛋器打散成全蛋液；没有手持打蛋器也不用担心，有筷子就可以搅拌均匀。烤箱设置上下火模式、温度190度，预热时间设10分钟；烤箱预热时，制作蛋挞水：淡奶油、牛奶、砂糖导入小奶锅中中小火加热，同时用刮刀不断搅拌，至细砂糖完全融化。
2 、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
3 、搅拌好的蛋挞水用细密的漏网过滤一遍，再用量杯分装到放在烤盘上的蛋挞皮中，装大约八分满。
4、烤箱预热好，把烤盘放入第二层。烤箱温度设置190度、上下火模式，时间设置20分，实际烘烤18分钟。时间、温度不一定跟我的完全一致，有些烤箱温度可能偏高，有些则偏低，所以要看自己烤箱温度来调整一下。
小贴士：1、蛋挞水过滤，口感会更顺滑。2、如果喜欢上色深一点，可在最后2分钟左右调高上火温度烘烤，需要密切留意。3、细砂糖的甜度，我个人是觉得可以的，你可以先试试做一次看是否喜欢这样的甜度，下一次再做可以看自己口味调整加多还是减少一点细砂糖哦~
你好，我是小爱，今天来回答一下自己做的蛋挞为什么不嫩滑？
首先我们选必须要用的食材，因为我家两个孩子都喜欢吃所以我经常自己在家，鸡蛋，纯牛奶，白糖。
1.先把10蛋挞皮拿出来摆好，要隔开缝隙，因为烤的时候会膨胀
2.打两个鸡蛋放到碗里.放入200克出牛奶，加入适量的白糖，充分搅拌，没有颗粒状就好了最好可以过一下细网这样做出来蛋挞很嫩滑
3.倒入蛋挞皮内，倒入7分满就可以，
4.烤箱开上下火，170度烤20分钟就可以，烤的时候可以翻转一次烤盘受热均匀
美味的蛋挞就做好了，希望我的回答可以帮您解决问题，谢谢！
怎么做蛋挞。用光波炉？
全蛋版蛋挞的做法
准备所有材料。
将盆放在电子秤上，倒入牛奶
加入细砂糖
加入两个全蛋。
用手动打蛋器搅打均匀。
加入淡奶油，再次搅打均匀。
将蛋挞液过筛倒入量杯中。
倒入蛋挞皮，九分满。
放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。（图片上的时间是随意扭的，观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了喔～）
材料：（约8个）
挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML
挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
1 澄粉,生粉和糖混合搅拌
2 加入热水，边加加搅拌成团
3 加入色拉油揉成软化的面团
提示： 加入热水后若面团过希软，可以用微波炉适当加热一会，令面团硬挺便于揉成团，不宜多加粉量，这样会令成品口感变硬
蛋水：
1 糖2大匙加入80ML热水中搅拌，放凉后跟打散的鸡蛋一起搅拌均匀
2 用篓子过滤掉打不散的蛋白
蛋挞的配料可以自己调配吗？
好吃的蛋挞千千万～这个配方更加赞～配方是适用于15个蛋挞的量哦！好食材，好配比，绝对是美味佳肴的首要条件
用料
A牛奶 100克
A白砂糖 60克（可适量减少，口感会有差别）
B蛋黄 100克（剩下的蛋白可以做大白兔蛋糕卷）
C淡奶油（蓝风车） 200克
蛋挞液（做出美味蛋挞的配方）的做法
将材料A（牛奶和白砂糖）搅拌至糖化，加入材料B蛋黄，搅拌均匀后再加入材料C淡奶油（蓝风车）搅拌均匀后，过筛。即可使用（即盛入到蛋挞皮内）～烤箱预热220度或230度（根据自家烤箱状态），烤制12—-15分左右（快到时间了可观察一下烤制状态）【我放中层】
烤制完毕～喜欢火大的可以再烤一会哦！记住最后几分钟要留意，因为每个烤箱都有他自己的脾气，所以初次烤制一样东西的时候，最好是要多观察状态哦！
有些亲觉得糖多，其实我觉得完全可以自行调试。毕竟是做出适合自己的好吃的东西。100➕100➕200（牛奶+蛋黄+淡奶油）=400g，400g对60g糖我个人觉得没有特别的甜，当然这和喜欢甜食及糖敏感度都有关系。还是因人而异吧～我家里做蛋挞还都是用这个甜度的，大家也都觉得挺好吃。我觉得既然蛋挞是一种甜品，那糖一定是它的关键之一。还是那句话，觉得甜的话完全可以因人而异的自我调整哦，味道上肯定和配方的味道不同，可是自己爱吃什么样的做什么样的，吃起来才开心不是么？甜品的意义所在也是为了吃出一个好心情吧！
你好，我是爱下厨的茶茶。蛋挞的配料可以自己调，而且味道还[_a***_]嫩滑好吃。我这款是不需要淡奶油的
下边我为你介绍两种具体的配料与制作方法。
配料一：2个鸡蛋、淡奶油、白糖、纯牛奶
做法：打两个鸡蛋在碗中，加入40克的奶糖，200毫升纯牛奶，50毫升淡奶油，搅拌均匀至无颗粒状。然后将液体用过滤筛过滤，这样口感更细腻。
这里的分量可以做大概6-8个蛋挞。
配料二：2个鸡蛋、旺仔牛奶、白糖
做法可以参照以上的做法。
你好，更高兴回答你这个问题，最近也是经常在家做蛋挞，蛋挞皮就是网购的，淘宝或京东都有很多品牌选择。
蛋挞液也有的买，但是给小朋友吃，不想摄入太多糖粉及反式脂肪酸，所以蛋挞液就自己做了，第一次失败，因为奶蛋比例问题，烤出来里面全是气孔，烤的太干了。
第二次参考了蒸水蛋的方法来调制蛋液，两个鸡蛋加两碗水，三十克白糖，两勺练奶，打匀后用滤勺过筛，再加入蛋挞皮八分满即可，我是加了一些黄桃果肉，丰富口感
烤箱200度烤25分钟，中间观察，蛋液表面起焦就可以了，小朋友大人都爱吃，配上一杯热牛奶就是一份高蛋白的早餐了
这里有个小建议，我第一次做是按照美食***的方法只用了蛋黄，但是看出来太干了，完全没有口感，后来用了整个鸡蛋，效果好很多，大家可以试一下，希望我的回答能帮到你，祝你开心每一天，谢谢！
一、备料
1.蛋挞皮（超市有买）
2.牛奶1袋
3.鸡蛋3个
4.白糖1大汤匙（不喜欢甜的可以少放）
二、做法
空气炸锅80度预热分钟，把鸡蛋打到容器里，依次放入牛奶、白醋、糖，材料都放好后用打蛋器打2分钟，细过滤网去掉浮沫，把蛋液倒入蛋挞皮中（放二分之一刚刚好），都准备好后，就可以把蛋挞摆到空气炸锅里了，温度调到180度，时间18分钟，蛋挞烤好后，满屋都奶香味，一口咬下去奶香十足，甜而不腻，外酥里嫩，孩子们都说好吃。
很高兴能回答你的问题。
当然可以了。我们家孩子也特别爱吃蛋挞。现在自己都可以烤蛋挞了，方法很简单。材料有:牛奶，鸡蛋，白砂糖，蛋挞皮。下面咱们来说一下比例:牛奶100ml，鸡蛋一颗，白砂糖15克（可根据自己口味添加。）这是做八个蛋挞的量。这些食材充分搅拌均匀即可。另外还可以放一些辅料。如葡萄干，红豆等。有时间的话赶紧动手试试吧。按照这个方法做你一样可以做出美味的蛋挞。
我的回答就这么多，希望能帮到你。
到此，以上就是小编对于做蛋挞要不要打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于做蛋挞要不要打蛋机的4点解答对大家有用。
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