烘烤机如何烘蛋挞皮窍门,烘烤机如何烘蛋挞皮窍门***
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商用蛋挞皮做法教程?
1.40g黄油室温软化。除裹入黄油外,所有材料混合,揉成均匀的面团。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏20分钟。
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2.裹入黄油稍稍放软之后,切成薄片,厚度尽量均匀。铺在保鲜膜内。
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3.裹入黄油室温稍稍放软之后,用擀面杖擀均匀,成规则的方片。连着板子一起放入冰箱冷藏,使之重新变硬。
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4.拿出松弛好的面团。如果面团被冷藏的太硬,可以室温环境下放置一会。待其稍软之后操作。不能太硬,也不能太软。
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5.案板上撒适量干面粉防粘。面团移至案板,将其擀成长方形面片。面片的长是黄油片宽的三倍左右。
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准备材料:低筋面粉:300g、猪油:40g、砂糖:10g、盐:1.5g、水:150g。
1、将低粉,盐和糖,猪油拌匀,慢慢加入水和成面团,然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。
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