鹌鹑蛋剥壳机图解大全集：鹌鹑蛋剥皮机制作？

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本文目录一览：

• 1、做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)怎么做

做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)怎么做

鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约四分钟，关火，捞出鹌鹑蛋。2取一个深点的盆，把煮好的鹌鹑蛋放进去，端着盆来回晃动几圈，蛋壳起不规则裂缝。这样的鹌鹑蛋在卤制时更入味，而且剥蛋也会轻松自如哦。

撒入盐，开中火卤煮10分钟，熄火，用小勺子敲碎蛋壳，再开小火卤煮10分钟即可；把卤好的鹌鹑蛋倒入碗中，浸泡一晚上入味，吃的时候加热一下就好了。

卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。 速度地倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。

总的来说，制作卤鹌鹑蛋的关键在于控制好火候和时间，以及选择高质量的香料和调味料。通过这种方法制作的卤鹌鹑蛋不仅口感鲜美，而且富含营养，是一种健康美味的小吃。

倒入桂皮、八角、香叶、红干辣椒、花椒粒，倒入适量的生抽、老抽和盐调味。倒入剥好蛋壳的鹌鹑蛋煮制，大火煮10分钟后关火，把鹌鹑蛋放在汤汁中浸泡半小时，使它更入味。这个鹌鹑蛋就卤好了，吃起来非常的香。

材料：鹌鹑蛋400g，大料2个，桂皮1小段，花椒10粒左右，香叶2片，草果1个，姜4片，干红辣椒5个，有机酱油45ml，黄酒10ml，白糖5g，盐5g。

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