模仿打蛋机,制作打蛋机
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于模仿打蛋机的问题,于是小编就整理了1个相关介绍模仿打蛋机的解答,让我们一起看看吧。
电饭煲可以蒸蛋糕吗?
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步:
A:鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖;
B:呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打;
C:表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
D:湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。
E:干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉~~~~
4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
先回答面粉问题,最好用低分低筋面粉,普通面粉一般是中筋面粉,不是不能用,但是不如低粉蓬松,如果你是新手,还不选择正确的原料,那成功率一定是减半的;
1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。
2.把蛋黄跟蛋清分离。
3.家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖继续打。。
身边很多朋友都是早上没时间做法,于是就直接吃点面包就完了,其实这养并不是太好的,因为早上需要补充的营养也是很多的。
今天教大家一个用电饭锅做蛋糕的配方,很方便在家就可以做,而且比面包可是营养多了的,家里有孩子更要收藏了,以后就不用去外面买蛋糕吃了哦。
具体的量可以根据家里面电饭锅的大小来调比例的哦,但是每次建议做的刚刚够吃就好啦,毕竟还是刚出来的蛋糕味道比较棒。
电饭锅蛋糕
食材准备:
面粉 200克,鸡蛋 4个,牛奶 100ml,白糖 4勺,食盐 1勺,油 1勺
做法步骤:
1、先把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
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想给宝宝做蛋糕却没有烤箱?谁说做蛋糕一定要用烤箱呢,家家必备的电饭煲就能成就你的蛋糕梦~
食材:
A. 蛋黄面糊制作:鸡蛋5个、细砂糖10克、色拉油40克、纯牛奶40克、低筋粉85克、
B. 打发蛋清制作:鸡蛋清5个、柠檬汁8滴、细砂糖35克
做法:
1、首先将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清可以先放入冰箱冷藏,需要时再拿出来。
2、在蛋黄里筛入10克细砂糖。用打蛋器画圈搅拌,不用打发,糖搅拌均匀即可。
4、倒入40克色拉油,打蛋器画圈搅拌均匀。倒入40克纯牛奶,搅拌均匀。
6、过筛加入85克低筋粉(蛋糕粉),用刮刀,呈“之”字型左右碾刮。
电饭煲可以蒸蛋糕吗?我的回答是:当然可以。
说起电饭煲蒸蛋糕,前段疫情期间,抖音里可是火了一把,随手都可以刷到如何用电饭煲蒸蛋糕的***,当然,有的做出来很成功,也有的人说是骗人的,做了几遍都不成功,有的说做出来是塌的,有的说做出来都糊了,还有更多的人说,做的不是蛋糕,是饼,说到这里,让我不厚道的笑一笑,忍不住了。
其实用电饭煲蒸蛋糕,是真的可以,不成功的小伙伴们,一定是没掌握好其中的小技巧,要么蛋打不发,要么面粉和打发的蛋液搅拌时太过于用力,各种原因都有啦!下面瑛子就把如何用电饭煲蒸出又蓬松,又好吃的蛋糕制作方法分享给大家,大家可要睁大眼睛看哦!到时又白白浪费面粉,可别来怪我。
——电饭煲蒸蛋糕的制作方法——
『所需食材』
蛋黄 4只、细砂糖 20克(加入蛋黄中)、牛奶 50克、沙拉油 50克、低筋面粉 90克、蛋白 4个、细砂糖 60克(加入蛋白中)
『制作步骤』
第1步:蛋黄加入砂糖,搅拌均匀。
第2步:牛奶或者橙汁加入色拉油拌匀,然后倒入蛋黄中,拌匀(如果觉得蛋黄糊太稠不好拌匀,可以增加10克牛奶或橙汁)。
第3步:加入过筛后的面粉,拌匀(初学者建议分两次加入,容易拌匀)。
到此,以上就是小编对于模仿打蛋机的问题就介绍到这了,希望介绍关于模仿打蛋机的1点解答对大家有用。
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