打蛋机老式,简易老式打蛋机

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机老式的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机老式的解答，让我们一起看看吧。

1. 老式摊煎饼面糊配方？
2. 老式手打蛋糕的做法？
3. 老式烤箱档位说明？

老式摊煎饼面糊配方？

老式摊煎饼面糊的配方可以简单分为以下几种：

水和面粉，按照1：1的比例混合搅拌均匀，加入适量食盐和白糖搅拌均匀即可。这是最简单的配方，做出来的煎饼口感比较松软，韧性较小。

让半碗面粉醒一下，加入500mL的水，再加入食盐和白糖适量搅拌均匀。然后加入1个鸡蛋，搅拌均匀即可。这种配方做出的煎饼口感比较筋道，稍微有点硬。

在一碗中放入面粉和100mL的水，逐渐搅拌均匀，然后再加入200mL的牛奶和适量食盐和白糖，继续搅拌均匀。最后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。这种配方做出的煎饼口感较为柔软，且味道更香。

以上是几种比较常见的摊煎饼的配方，适量调整口感和松软度可以根据个人口味而定。

下面是摊煎饼面糊的配方：

材料：

- 面粉：250克

- 鸡蛋：1个

- 水：300毫升

- 糖：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、水、糖和盐放入一个大碗中，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

2. 将面糊静置约15-20分钟，让面糊充分吸收水分，成为比较稠的面糊。

面糊配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。

做法：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。

原料

玉米粉50克 小麦粉200克 小米粉50克 黄豆面粉60克 盐3克

方法/步骤

1/3

准备所需面粉

准备小麦面粉200克，黄豆面粉60克，小米面粉50克，玉米面粉50克。



2/3

老式手打蛋糕的做法？

所需食材：鸡蛋4个，低粉120克，白糖100克；另需适量白芝麻几滴白醋。

把鸡蛋（全蛋）敲入大碗中，加入白糖，并滴几滴白醋。

用电动打蛋器打发至蛋糊纹路能持续一会儿再缓慢消失，纹路消失太快就还要继续打；最好是提起打蛋器划8字，纹路不易消失即可。

筛入低粉翻拌均匀。

将蛋糕糊（装入裱花袋中再）挤入模具中，我用的纸杯，没有刷油，8分满；然后撒上适量白芝麻。

老式烤箱档位说明？

1、预热：烘烤任何食物时，都需将烤箱调至食谱所需的温度，预热5到10分钟。

2、中层：一般烤箱有4层，分别为上层，下层，中上层和中下层，，烤饼干或披萨这些可以放在倒数第三层，也就是中上层，烤蛋糕比较高的食物放在倒数第二层。

3、烤箱在烘烤中发出喷的一声，属于正常的，烤箱工作时烤箱外壳或内部器件因为热膨胀的关系而产生的响声，一般在预热过程中出现，待温度平稳就没有了。

4、工具：有了烤箱后想做蛋糕需要的工具，我列举几样是常用到的，比如电动打蛋器，电子称、手动打蛋器、塑料刮刀、面粉筛、蛋糕磨具。

5、食物过焦时的处理：小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；

到此，以上就是小编对于打蛋机老式的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机老式的3点解答对大家有用。

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