蛋挞皮牛油打蛋机：蛋挞皮牛油打蛋机怎么做？

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本文目录一览：

• 1、蛋挞皮的做法
• 2、自己做蛋挞的话要准备哪些厨具?
• 3、蛋挞皮做完会硬。

蛋挞皮的做法

1、放入蛋挞底托里面，继续用双手大拇底转圈按压边缘，做成合适的大小就可以了。蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻，用的时候取出解冻就可以用了。

2、食材：蛋挞皮16个、苹果丁220g、玉米淀粉10g、黄油10g、蜂蜜或者白糖15g、蛋黄液15g、芝麻适量、水100ml。 做法： ① 倒入黄油加热融化，中火放入苹果丁炒几分钟后放入蜂蜜。

3、盆中放入高筋面粉，低筋面粉，盐，白糖，拌匀。揉成面团，静置半小时。面团擀平。铺上黄油。面团包住黄油。擀平。从一边慢慢卷起。然后切成大小的小块。拿一块压扁。

4、蛋挞皮制作的做法步骤 将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。

5、这样中间会出现窝状，然后把边缘部分往四周整理一下，我们的蛋挞皮就做好了，放到冰箱冷藏30分钟。

自己做蛋挞的话要准备哪些厨具?

1、准备 挞皮：制成蛋挞外面酥皮的主要原料是面粉，家庭中制作可以选用普通的中筋面粉，例如“富强粉”、“饺子粉”等。在和面时，加入少许的黄油可以令面团既光洁又不黏手。

2、电烤箱：西点全是烘烤而成的，因此电烤箱自然是最重要的人物角色，建议选用能够左右管加温，并有温度和时间刻度的电烤箱，并且容量最少要在13升之上，燃气烤炉也可。

3、自己在家做蛋挞的话需要准备蛋挞皮、蛋挞液，然后筛子、烤箱，有了这些之后我们就可以开始接下来的步骤了。在家里面制作蛋挞其实是非常方便的，而且干净卫生，同时还比较便宜。

蛋挞皮做完会硬。

蛋挞皮像饼干一样是脆脆的，可能是外面的面团和的有点硬了，水放的少，和面时候也要适量放点黄油进去的。可不可以重点讲下怎么让挞皮吃起来酥酥的啊。。

空气炸锅蒸蛋挞八分钟蛋挞皮发硬的原因是发酵粉太少了。根据查询相关***息显示，蒸蛋挞的时候里面放的发酵粉太少，里面的味道会受到一些影响，蛋挞做出来就会太硬了，吃起来也不好吃的。

众所周知，在生活当中很多女性朋友无所事事的时候，都会在家自己做蛋挞，但是发现皮硬不酥脆，这是因为用错了面粉。

原因：用错面粉。蛋挞皮用的是低筋面粉，做出来的蛋挞皮是没有精度的，不会有太大的韧性和而且不会硬。食材用料：低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水。

这个变干了，硬了的话，我认为可以通过喷水来湿润，以后可能会有所改善，但是肯定还是没有新鲜的好了。一定要注意，要考的时候再拿出来。不考不要提前拿出来变干了，以后口感非常不好。

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